Manchmal, gerade wenn der Herbstwind richtig pfeift und der Hunger groß ist, brauche ich ein Gericht, das sofort tröstet, aber nicht meinen ganzen Trainingsplan über den Haufen wirft. Ich glaube fest daran, dass wir nicht auf diesen herzhaften Seelenfutter-Geschmack verzichten müssen, nur weil wir auf Proteine achten wollen! Und genau deshalb ist diese High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack mein absoluter Retter. Es ist die ganze Würze von Mamas Lasagne, aber in 35 Minuten fertig und alles in einem einzigen Topf. Ich, als jemand, der Ernährung und vollen Geschmack vereint, liebe es, wenn schnelle Abendessen so unglaublich befriedigend sind.
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Warum diese High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack perfekt ist
Ganz ehrlich, wer hat nach einem langen Arbeitstag Lust auf drei verschiedene Töpfe? Niemand! Das ist der Grund, warum ich diese Suppe so liebe. Sie ist diese perfekte Mischung, die wir alle im Herbst suchen. Sie gehört definitiv zu den einfachen Suppenrezepten für den Herbst, weil sie wärmt und satt macht, ohne dass du stundenlang am Herd stehen musst.
- Sie ist voller Geschmack, aber trotzdem gesunde Lasagne-Suppe. Das Rinderhack liefert den nötigen Protein-Kick.
- Sie ist ein echtes *Super-schnelles Abendessen* – in unter 40 Minuten steht was auf dem Tisch!
- Wir benutzen nur einen Topf. Das ist für mich, als hätte man eine Stunde der Abwaschzeit gespart.
Wenn ihr schon mal mein One-Pot Gnocchi Rezept mögt, werdet ihr das hier lieben. Es ist die gleiche Philosophie: maximaler Geschmack, minimaler Aufwand.
Schnelligkeit und Einfachheit: Die Lasagne-Suppe aus einem Topf
Die ganze Magie passiert in einem einzigen großen Topf. Wir schmoren das Hackfleisch an, löschen es ab und lassen dann einfach alles zusammenziehen. Das spart nicht nur Zeit beim Kochen selbst, sondern auch beim Aufräumen danach. Das ist der große Vorteil der Lasagne-Suppe aus einem Topf. Du wirfst alles rein, wartest kurz und zack – fertig ist das Soulfood für deine müden Knochen!
Zutaten für die High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
Ich weiß, ihr wollt jetzt wissen, womit wir diese Power-Suppe kochen. Keine Sorge, die Zutatenliste ist super überschaubar. Wir brauchen keine exotischen Sachen, die man nur einmal im Jahr benutzt. Es geht um gute Basisprodukte für diesen intensiven Geschmack, den man von einer echten Lasagne kennt. Ich habe die Liste mal kurz in das zerlegt, was in den Topf kommt und was danach als Topping drauf darf, damit es schön fluffig und cremig wird!
Zutaten für die cremige Lasagne-Suppe
Denkt dran, das Rinderhackfleisch ist unser Protein-Star hier, also scheut euch nicht, da ordentlich ran zu gehen! Die Lasagneplatten werden nur grob zerbrochen – das gibt später diese tollen Bissmomente.
- 1 kleine Zwiebel (fein häckseln, bitte!)
- 1 Knoblauchzehe (auch klein hacken, sonst ist er zu dominant)
- 1 EL Olivenöl – unser Geschmacksträger am Anfang
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark – das muss kurz mitrösten, das ist wichtig!
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 800 ml Rinderbrühe (gute Brühe macht hier einen Unterschied!)
- 1 TL Oregano
- 1 TL gehackter Thymian
- 10 Lasagneplatten (wirklich grob zerbröseln)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Toppings zum Verfeinern der High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
Jetzt kommt der Teil, der es richtig gemütlich macht. Die Crème fraîche sorgt für diesen wunderbaren Kontrast zur würzigen Tomatenbasis und macht die Suppe zur echten Cremigen Lasagne-Suppe. Ein bisschen Grünzeug drauf, und fertig ist das Kunstwerk!
- 4 EL Crème fraîche (einen guten Klecks pro Portion)
- Frisches Basilikum, zum Dekorieren
Zubereitung der High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack Schritt für Schritt
Okay, jetzt wird’s praktisch! Das Schöne an dieser Lasagne-Suppe auf dem Herd ist, dass wir wirklich nur diesen einen Topf brauchen. Keine komplizierten Vorbereitungen, alles passiert nacheinander im selben Gefäß. Vertraut mir da, das spart Nerven! Die gesamte Kochzeit ist echt kurz gefasst, macht aber maximalen Geschmack – perfekt für die Woche! Wenn ihr schauen wollt, was andere tolle Leute so machen, klickt euch mal zu diesem internationalen Lasagne-Suppenrezept rüber, vielleicht inspiriert euch das!
Hackfleisch anbraten und Aromen entwickeln
Als Erstes erhitzen wir das Olivenöl in einem großen Topf – achtet darauf, dass er wirklich groß ist, sonst gibt’s Spritzer! Dann kommt das Rinderhackfleisch rein. Bratet es richtig gut an und würzt es schon jetzt mit Salz und Pfeffer. Das Anrösten ist essenziell, das gibt die Tiefe! Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, schiebt ihr es zur Seite und gebt Zwiebel und Knoblauch dazu, bis sie weich sind. Dann das Tomatenmark untermischen und vielleicht eine Minute mitrösten lassen – der intensive Geschmack ist unser Fundament fürs Soulfood!
Köcheln lassen und die Nudeln garen in der High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
Jetzt geht’s schnell. Wir kippen die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe dazu. Dann die ganzen Gewürze rein – Oregano und Thymian, damit es nach echter Lasagne riecht! Mein Tipp: Die Lasagneplatten brechtet ihr am besten schon vorher in unregelmäßige Stücke. Wenn ihr die Brühe aufkochen lasst, gebt ihr die zerbröselten Platten hinzu. Dann kommt der Deckel drauf und wir lassen die ganze High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack etwa 20 Minuten leicht köcheln. Die Nudeln saugen die Flüssigkeit auf und werden schön weich – das ist der Trick, damit sie nicht matschig werden. Ihr könnt zwischendurch mal umrühren. Wenn ihr mögt, könnt ihr zwischendurch mal schauen, wie man Hähnchen so richtig saftig hinbekommt bei meinem Hähnchen-Rezept!
Tipps für die beste High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
Selbst wenn das Rezept einfach ist, gibt es immer die kleinen Kniffe, die den Unterschied zwischen “gut” und “unbedingt wieder machen!” ausmachen. Ich habe ja schon viele Varianten probiert – auch wenn diese hier mit Rinderhackfleisch mein Favorit ist – und dabei ein paar Dinge gelernt, die ich euch unbedingt mitgeben will. Vor allem, wenn ihr mal etwas anderes als Rindfleisch verwenden wollt oder noch mehr Power reinpacken möchtet!
Wenn ihr mal kein Rinderhack habt, nehmt einfach gemischtes Hack oder sogar Putenhack. Es funktioniert super und bleibt trotzdem proteinreich! Wenn ihr zum Beispiel etwas weniger Fett wollt, dann schaut euch an, wie ich mein Hackfleisch für Zucchini-Schiffchen vorbereite – das Prinzip ist dasselbe.
Protein-Boost und gesunde Alternativen
Wenn ihr *Gesunde Lasagne-Suppe* sucht und noch mehr Proteine mögt, könnt ihr einfach eine Dose rote Linsen mit in die Brühe geben, bevor ihr die Lasagneplatten hinzufügt. Das gibt einen tollen Biss und noch mehr Sättigung. Wer mal auf Hähnchen umsteigen will, kann das Rindfleisch einfach durch zerpflücktes, gekochtes Hähnchen ersetzen – dann wird es eine tolle Hühnchen-Lasagne-Suppe!
Und falls ihr die Suppe noch cremiger wollt, ohne mehr auf die Crème fraîche zurückzugreifen, rührt am Ende einfach einen großen Löffel körnigen Frischkäse unter. Der schmilzt fast weg und hinterlässt eine tolle Textur!
Häufige Fragen zur High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
Ich weiß, dass ihr beim Kochen immer die besten Tipps sucht, weil ja niemand eine Suppe essen möchte, die am nächsten Tag ein einziger, steinharter Block ist, oder? Gerade bei Nudelgerichten als Suppe muss man wissen, wie man die Textur bewahrt. Hier kommen ein paar Antworten auf die Fragen, die mir immer wieder zu dieser Gericht gestellt werden – gerade wenn man es mal anders machen will, zum Beispiel als Lasagne-Suppe mit Ricotta.
Kann ich diese High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack vorbereiten?
Ja, das geht super, aber hier kommt der Knackpunkt: Die Lasagneplatten. Die saugen fast die gesamte Flüssigkeit auf, wenn sie über Nacht ziehen. Wenn du sie vorbereiten willst, koche die Suppe *ohne* die Lasagneplatten! Lass nur das Hackfleisch, die Tomatenbasis und die Brühe 20 Minuten köcheln. Wenn du die Suppe dann isst, kochst du die zerbröselten Platten separat kurz in etwas Wasser oder gibst sie direkt in deine Portion dazu und lässt sie dort quellen. Oder: Du gibst die Platten dazu, lässt sie quellen und gibst beim Wiedererwärmen einfach einen guten Schuss extra Brühe hinzu, da die Nudeln über Nacht viel Flüssigkeit wegziehen.
Was tun, wenn die Suppe zu dick wird?
Das ist das Los der Nudelsuppen, besonders wenn sie ein bisschen ziehen konnten. Wenn deine Rezepte für Nudelsuppen sonst immer zu dünn sind, machst du hier gefühlt alles richtig, aber zu viel ist zu viel! Ganz einfach: Nimm etwas mehr Rinderbrühe oder sogar Wasser dazu, stell den Topf wieder auf den Herd und lass es kurz aufkochen. Das verdünnt die Konsistenz sofort wieder, ohne den Geschmack zu verwässern. Das ist viel besser als einfach nur Wasser, weil du damit die Würze wieder in Balance bringst.
Gibt es eine Möglichkeit, die Suppe cremiger zu machen (ohne mehr Crème fraîche)?
Absolut! Du hast nach der Cremigen Lasagne-Suppe gefragt, und da gibt’s einen Trick, der fast noch besser ist als die Crème fraîche, wenn du es geschmacklich abrunden willst. Wenn die Suppe fertig ist, nimmst du den Topf vom Herd und rührst einen guten Klecks Ricotta oder körnigen Frischkäse unter. Das ist quasi die Basis für die **Lasagne-Suppe mit Ricotta**! Der Ricotta schmilzt leicht an, gibt eine unglaubliche Cremigkeit und liefert gleichzeitig noch einen extra Protein-Kick. Oder, wenn es ganz schnell gehen muss: Ein kleiner Schuss Milch (oder Sahne, wenn du heute keine Kalorien zählst) hilft auch wunderbar.
Falls du noch mehr Fragen hast oder mir Feedback zu diesem Gericht geben möchtest, schreib mir gerne! Du erreichst mich jederzeit über mein Kontaktformular. Ich freue mich immer riesig, von euch zu hören!
Aufbewahrung und Wiedererwärmen der High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
Das ist der beste Teil – diese Suppe schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, weil die Aromen richtig schön durchziehen können! Du solltest sie luftdicht verpackt im Kühlschrank locker drei bis vier Tage aufbewahren können. Wenn du sie wieder aufwärmen willst, nimm dir etwas Zeit. Stell den Topf auf mittlere Hitze. Denk dran, die Lasagneplatten sind echte Flüssigkeits-Monster! Darum gibst du beim Wiedererwärmen immer einen guten Schuss Wasser oder Brühe dazu, damit die Konsistenz wieder schön flüssig wird und nicht zu dickbreiig ist. Einmal kurz aufkochen lassen, abschmecken, und die nächste Portion dieser tollen Rezepten für Nudelsuppen ist fertig!
Ernährungsfakten zur High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack (Schätzung)
Ich weiß, dass viele von euch nicht nur auf den Geschmack schauen, sondern auch wissen wollen, was so eine Portion (gerechnet auf 4 Portionen) Power in sich hat. Das ist ja das Schöne an dieser High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack: Sie ist deftig, aber durch das magere Fleisch und die Tomatenbasis relativ ausgewogen. Hier ist eine grobe Schätzung, die euch eine Idee geben soll, wie gut ihr damit eure Proteinziele erreicht.
Aber Achtung, das ist eine Schätzung – vergesst nicht, je nachdem, ob ihr mehr oder weniger Öl benutzt, ob ihr mageres oder fetteres Hackfleisch nehmt oder welche Sorte Crème fraîche ihr benutzt, können die Zahlen leicht schwanken. Das ist ehrlich gemeint, denn niemand will einen Ernährungsplan, der auf falschen Annahmen basiert!
- Kalorien: Circa 450–500 kcal pro Portion
- Protein: Ungefähr 35–40 g pro Portion (Hammer, oder?)
- Fett: Rund 20–25 g pro Portion (Hängt stark vom Hack ab!)
- Kohlenhydrate: Etwa 30–35 g pro Portion (Hauptsächlich durch die Lasagneplatten)
Dieser Wert ist wirklich solide, wenn man bedenkt, dass wir hier von einem echten Soulfood-Gericht sprechen, das auch als einfache Rezepte für das Abendessen durchgeht. Vor allem der hohe Proteingehalt macht diese Suppe zu einem tollen Mahlzeit, die euch lange satt hält!
Teilen Sie Ihr Erlebnis mit dieser High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack
So, jetzt habe ich euch alles über meine liebste High Protein Lasagna Soup mit Rinderhack erzählt. Ich hoffe, ihr habt jetzt richtig Appetit bekommen und müsst das sofort ausprobieren! Wirklich, diese schnelle Leibspeise ist so unkompliziert und liefert so viel Geschmack, dass ich sie jedes Mal aufs Neue feiere.
Aber jetzt seid ihr dran! Ich bin total gespannt, wie sie euch geschmeckt hat. Habt ihr sie mit Linsen gepimpt? Oder habt ihr vielleicht noch einen anderen Trick, um sie noch cremiger zu machen? Lasst es mich unten in den Kommentaren wissen! Ich lese wirklich alles und freue mich über jeden Tipp und jede Bewertung.
Wenn ihr das Rezept nachgekocht habt, teilt doch unbedingt ein Foto auf Instagram oder Pinterest und markiert mich – ich liebe es, eure Kreationen zu sehen! Das ist für mich der schönste Lohn als Rezeptentwickler.
Ich bin Keller Braun, das kreative Herz hinter schmeckmich.com. Für mich zählt immer, dass Rezepte authentisch sind und Spaß machen. Wenn ihr mehr über meine Philosophie erfahren wollt, wie ich Geschmack und Ernährung unter einen Hut bekomme, schaut euch doch mal meine Über-mich-Seite an. Danke, dass ihr heute mit mir gekocht habt! Lasst es euch schmecken und bis zum nächsten Mal!