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Ein gefaltetes, goldbraunes Gemüse-Omelett gefüllt mit Zucchini und Kräutern, serviert auf einem hellen Teller.

3 Gemüse-Omelett (leicht & schnell)

An Tagen, an denen wenig Zeit bleibt und der Kopf voll ist, greife ich gerne zu einem schnellen Omelett. Es erinnert mich daran, wie wohltuend einfache Zutaten sein können, wenn sie frisch kombiniert werden – ein kleines, warmes Gericht, das sofort Energie gibt und den Moment entschleunigt.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 3 Eier
  • 1 kleine Zucchini oder Paprika
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Feta oder Kräuter Optional

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Schneide das Gemüse klein und brate es in einer Pfanne mit Olivenöl kurz an.
  2. Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer und gieße sie über das Gemüse.
  3. Lasse das Omelett bei mittlerer Hitze stocken. Streue optional Feta darüber.
  4. Klappe das Omelett zusammen oder serviere es offen.

Notes

Dieses Gericht ist ideal für Berufstätige und Studierende, die frisch, leicht und ausgewogen essen möchten, aber wenig Zeit haben. Es zeigt, dass schnelle Küche gut schmecken kann.