Ingredients
Equipment
Method
- Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel. Mischen Sie Zucker und Zimt und vermengen Sie die Hälfte davon mit den Apfelwürfeln.
- Verrühren Sie Eier, Butter, Zucker und Vanillepaste, bis die Masse cremig ist.
- Mischen Sie Mehl und Zimt. Rühren Sie diese Mischung unter die Ei-Butter-Masse. Heben Sie zuletzt die vorbereiteten Äpfel unter den Teig.
- Fetten Sie die Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Verteilen Sie den Teig darin und streichen Sie ihn glatt.
- Bestreuen Sie den Kuchen mit der Zimt-Zucker-Mischung. Backen Sie ihn bei 160 °C Umluft für 40 Minuten. Die Oberfläche soll leicht karamellisieren.
- Stellen Sie den Apfelkuchen nach dem Abkühlen für 1 bis 2 Stunden kalt, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
Dieser Kuchen erinnert mich an Nachmittage, an denen Zeit keine Rolle spielte und ein einfacher Apfelkuchen alle an den Tisch brachte. Die Mischung aus Duft, Wärme und Vertrautheit macht diesen Kuchen besonders.