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Knusprige Blumenkohl-Häppchen mit goldbrauner Panade, angerichtet auf einem Teller mit cremigem Dip im Hintergrund.

Blumenkohl-Häppchen aus der Heißluftfritteuse

Knusprige, würzige Häschen aus Blumenkohl – schnell gemacht und perfekt zum Dippen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 2 Eier verquirlt
  • 100 g Panko-Paniermehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Cayennepfeffer optional, 1 Prise
  • Olivenöl zum Besprühen

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Schüssel

Method
 

  1. Blumenkohl waschen, sehr gut trocken tupfen und in gleich große Röschen teilen.
  2. Eier in einer Schüssel verquirlen.
  3. Panko mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer (und optional Cayenne) mischen.
  4. Röschen erst in Ei, dann in der Panko-Mischung wenden.
  5. Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
  6. Blumenkohl in den Frittierkorb geben, mit etwas Olivenöl besprühen.
  7. 12–15 Minuten frittieren, bis goldbraun – zur Hälfte wenden oder Korb schütteln.
  8. Heiß servieren – ideal mit Dip nach Wahl.

Notes

Perfekt mit Joghurt-Kräuter-Dip oder Sriracha-Mayo servieren. Auch kalt noch lecker!