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Nahaufnahme von Cremige Knoblauch-Rigatoni in einer weißen Schüssel, bedeckt mit cremiger Soße und Petersilie.

Cremige Knoblauch-Rigatoni – One-Pot-Pasta mit italienischen Kräutern

Dieses Rezept ergibt eine cremige One-Pot-Pasta mit Rigatoni, die schnell zubereitet ist und intensive Aromen von Knoblauch und italienischen Kräutern bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 350 g Rigatoni
  • 1.2 l Gemüsebrühe Oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 4 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrocknete italienische Kräuter
  • 100 g Parmesan Frisch gerieben
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen

Equipment

  • Großer Topf oder tiefe Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Geben Sie die Rigatoni, die Gemüsebrühe, die Sahne, den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter in einen großen Topf.
  2. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Rühren Sie dabei gelegentlich um.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Pasta unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist und die Pasta gar ist (etwa 15-20 Minuten).
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis die Sauce cremig wird.
  5. Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die cremige Knoblauch-Rigatoni sofort.

Notes

Sie können frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack vor dem Servieren zu verstärken. Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.