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Nahaufnahme von Cremiges Hähnchen aus dem Ofen mit Mozzarella-Kruste, überbacken und mit Petersilie bestreut.

Cremiges Hähnchen aus dem Ofen mit Mozzarella-Kruste

Dieses Gericht ist ein aromatisches Wohlfühlgericht für den Alltag. Es ist einfach zuzubereiten und beeindruckt durch die cremige Basis und die goldbraune Mozzarella-Kruste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Alltagsküche
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Olivenöl oder Butter Zum Einfetten
Für die Sauce und Kruste
  • 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL italienische Kräuter Oregano, Basilikum, Thymian
  • 1 Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Mozzarella gerieben oder in Scheiben, bis 200 g
  • 1 EL Frischkäse oder Crème fraîche Optional für mehr Cremigkeit
  • Frische Petersilie oder Basilikum Zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Backofen

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Würze die Hähnchenbrustfilets leicht mit Salz und Pfeffer. Lege sie in eine gefettete Auflaufform.
  3. Verrühre in einer separaten Schüssel die Sahne, Brühe, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter und den optionalen Frischkäse.
  4. Gieße die Saucenmischung gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform.
  5. Verteile den Mozzarella gleichmäßig auf dem Hähnchen.
  6. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten. Das Hähnchen muss gar sein und die Mozzarella-Kruste soll goldbraun werden.
  7. Nimm das Gericht aus dem Ofen, lasse es kurz ruhen, bestreue es mit frischen Kräutern und serviere es.

Notes

Dieses Gericht passt gut zu Reis, Nudeln oder einem einfachen grünen Salat. Die Kochzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust variieren. Steche zur Sicherheit in das dickste Stück, um die Garheit zu prüfen.