Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree -

Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Dieses Gericht erinnert an Tage, an denen ein einfacher Teller mit cremigem Hähnchen und Kartoffelpüree genügte, um alles langsamer werden zu lassen. Solche Mahlzeiten machen den Alltag durch das Gefühl, das sie vermitteln, sanfter und vertrauter.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 2 Portionen

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Für das cremige Hähnchen

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butter oder Olivenöl
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen gehackt
200 ml Sahne (oder Kochsahne)
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Paprikapulver mild
1 TL getrockneter Thymian oder Petersilie
nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer

Für das Kartoffelpüree

600 g mehligkochende Kartoffeln
50 ml Milch warm
30 g Butter
nach Geschmack Salz & Muskatnuss

Equipment

große Pfanne
Topf

Method

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Das dauert etwa 20 Minuten.
Die Kartoffeln abgießen. Butter und warme Milch zugeben und die Kartoffeln fein zerstampfen.
Das Püree mit Salz und Muskat abschmecken und warm halten.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Fett in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
Sahne und Brühe angießen, gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Kräuter hinzufügen und alles 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
Die Sauce abschmecken und das cremige Hähnchen zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Notes

Emma Weber sorgt täglich für warme Frühstücksideen und Backkreationen. Mit Gefühl verwandelt sie einfache Zutaten in besondere Genussmomente.