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Creamy chicken and dumplings with shredded chicken, fluffy dumplings, and vegetables in a white bowl

Cremiges Knoblauch-Kartoffelpüree mit Schnittlauch

Ein cremiges, knoblauchiges Kartoffelpüree mit frischem Schnittlauch – in unter 45 Minuten zubereitet und perfekt als herzhafte Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

FÜR DIE KARTOFFELN
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln geschält, in Stücke geschnitten
  • 250 ml Milch
  • 100 g Butter ungesalzen
FÜR DIE WÜRZE UND VERFEINERUNG
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 50 ml Sahne
  • 3 EL frischer Schnittlauch gehackt
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Method
 

  1. 1. Kartoffeln in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz auf der heißen Platte ausdampfen lassen.
  2. 2. Butter in einer Pfanne schmelzen, fein gehackten Knoblauch 1 Minute sanft anbraten, bis er duftet (nicht bräunen). Pfanne vom Herd nehmen.
  3. 3. Warme Milch, Sahne und Knoblauchbutter zu den Kartoffeln geben. Alles gut zerstampfen, bis cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischen Schnittlauch unterheben und sofort servieren.

Notes

Tipp: Für noch mehr Cremigkeit 1 EL Frischkäse einrühren.
Für milderen Knoblauchgeschmack: Knoblauch bei sehr niedriger Hitze "ziehen" lassen, nicht braten.