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Gebratene Hähnchenstücke in einer cremigen, hellgrünen Kokosnusssoße, das Gericht heißt Cremiges Kokosnuss-Hähnchen.

Cremiges Kokosnuss-Hähnchen

Dieses Rezept für cremiges Kokosnuss-Hähnchen ist schnell zubereitet und eignet sich gut für Tage, an denen wenig Zeit ist, aber etwas Warmes und Herzhaftes gewünscht wird. Es verwendet wenige Zutaten und schafft ein zufriedenes Gefühl am Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Kokosöl oder neutrales Öl
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer gerieben, optional
  • 400 ml Kokosmilch vollfett, für extra Cremigkeit
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Currypulver mild
  • Salz & schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würzen Sie diese mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen rundum goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen heraus.
  3. Dünsten Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratfett glasig.
  4. Gießen Sie die Kokosmilch und die Hühnerbrühe an, verrühren Sie alles gut und lassen Sie es kurz aufkochen.
  5. Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce cremig ist.
  6. Schmecken Sie das Gericht mit Limetten- oder Zitronensaft ab und würzen Sie es nach Bedarf nach.
  7. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es.

Notes

Dieses Gericht funktioniert gut mit Reis oder Naan-Brot. Es ist ein schnelles Rezept, das auch an stressigen Tagen den Esstisch zum Wohlfühlort macht.