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Crispy roasted baby potatoes served warm on a white plate, tossed with a creamy yogurt dressing and topped with fresh green onions and herbs.

Crunchy Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

Knusprig geröstete Kartoffeln aus dem Ofen treffen auf ein leichtes, cremiges Joghurt-Dressing – perfekt für warme Tage, Grillabende und als sättigende, aber leichte Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Modern
Ingredients Method

Ingredients
  

Für die knusprigen Ofenkartoffeln
  • 1 kg kleine, festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
Für das Joghurt-Dressing
  • Joghurt
  • Gewürze nach Geschmack (z. B. Salz, Pfeffer)

Method
 

  1. Ofenkartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen, ggf. halbieren und mit Olivenöl vermengen.
  2. Kartoffeln im vorgeheizten Ofen knusprig rösten (ca. 35–40 Min).
  3. Joghurt‑Dressing zubereiten: Joghurt mit Gewürzen verrühren.
  4. Geröstete Kartoffeln mit dem Dressing mischen und servieren.