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Eine Portion cremige Pasta mit Meeresfrüchten, garniert mit Petersilie, in einer weißen Schüssel.

Einfache Cremige Pasta mit Meeresfrüchten

Dieses Rezept ergibt eine schnelle und elegante Pasta mit Meeresfrüchten in einer cremigen Soße. Es ist ideal für besondere Alltagsmomente, die wenig Aufwand erfordern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 3 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und Meeresfrüchte
  • 250 g Pasta (Spaghetti oder Linguine)
  • 300 g Meeresfrüchte-Mix (Garnelen, Muscheln, Calamari) TK oder frisch
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
Für die cremige Soße
  • 200 ml Sahne
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Nudelwasser Etwas zum Verdünnen
  • Petersilie frisch, gehackt
  • Parmesan Optional, nach Geschmack

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

  1. Kochen Sie die Pasta in Salzwasser al dente. Bewahren Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
  2. Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer großen Pfanne. Braten Sie die Meeresfrüchte bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten kurz an. Salzen und pfeffern Sie die Meeresfrüchte leicht. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  3. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne glasig. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz (etwa 30 Sekunden) mit.
  4. Geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie das Paprikapulver ein. Lassen Sie die Soße sanft köcheln.
  5. Fügen Sie die gekochte Pasta und die beiseite gestellten Meeresfrüchte zur Soße hinzu. Rühren Sie etwas Nudelwasser unter, bis die Soße die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
  6. Schmecken Sie die Pasta mit Zitronensaft, Pfeffer und frischer Petersilie ab. Servieren Sie das Gericht sofort.

Notes

Diese cremige Pasta mit Meeresfrüchten ist ein Gericht, das Eleganz mit Einfachheit verbindet. Wenn Sie möchten, reiben Sie am Ende etwas Parmesan darüber. Das Nudelwasser ist wichtig, da die Stärke darin hilft, die Soße zu binden und sie besonders cremig zu machen.