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Gemüselasagne mit Süßkartoffeln und Butternusskürbis, geschichtet mit cremiger Sauce und Cranberry-Glasur, frisch aus dem Ofen dampfend serviert

Gemüselasagne mit Süßkartoffeln, Butternusskürbis und Cranberry-Glasur

Cremige Gemüselasagne mit Süßkartoffeln, Butternusskürbis und einer fruchtigen Cranberry-Glasur. Ein vegetarisches Ofengericht, perfekt für Herbst und Winter.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Lasagne-Zutaten
  • 2 große Süßkartoffeln geschält und in Scheiben
  • 1 kleiner Butternusskürbis geschält und gewürfelt
  • 9–12 Lasagneplatten
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 ml cremige Sauce z. B. auf pflanzlicher oder Milchbasis
  • 150 g geriebener Käse oder pflanzliche Alternative
  • Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack
Für die Cranberry-Glasur
  • 150 g Cranberries
  • 2–3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 3 EL Wasser

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Backofen

Method
 

  1. Süßkartoffeln und Kürbis kurz vorgaren, bis sie leicht weich sind.
  2. Cranberries mit Wasser und Süße sanft köcheln, bis eine dickliche Glasur entsteht.
  3. Auflaufform einfetten und Lasagne schichten: Sauce, Gemüse, Platten.
  4. Cranberry-Glasur zwischen die Schichten geben.
  5. Mit Käse abschließen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.