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Stapel von weichen, frisch zubereiteten Flour Tortillas für Burritos mit leichten Bräunungsstellen.

Mehl-Tortillas für Burritos (Hausgemacht)

Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie weiche, flexible Tortillas für Burritos und andere Wraps selbst herstellen. Der Duft von frisch gebackenem Teig erfüllt die Küche und aus wenigen Zutaten entsteht etwas Besonderes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Tortillas
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Tortillas
  • 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Neutrales Öl oder 40 g weiche Butter
  • 170 ml Warmes Wasser ca. 170–180 ml, nach Bedarf

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne (ohne Öl)
  • Nudelholz

Method
 

  1. Mischen Sie Mehl und Salz in einer großen Schüssel.
  2. Arbeiten Sie das Öl oder die Butter in die Mehlmischung ein.
  3. Geben Sie das warme Wasser nach und nach hinzu und kneten Sie alles zu einem weichen Teig.
  4. Kneten Sie den Teig 5 Minuten kräftig, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. Dies ist wichtig für weiche Tortillas.
  6. Teilen Sie den Teig in 6 gleich große Kugeln.
  7. Rollen Sie jede Kugel sehr dünn aus (Durchmesser ca. 22–25 cm).
  8. Erhitzen Sie eine Pfanne stark vor. Backen Sie die Tortillas ohne zusätzliches Öl.
  9. Backen Sie jede Tortilla 30 bis 60 Sekunden pro Seite, bis sich braune Flecken bilden.

Notes

Diese Tortillas eignen sich gut für herzhafte Burritos oder als Basis für kreative Wraps im Alltag. Sie können die fertigen Tortillas gestapelt in einem Tuch warm halten, während Sie die restlichen backen.