Ingredients
Equipment
Method
- Zerbröseln Sie die Kekse fein. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und den gemahlenen Nüssen. Drücken Sie diese Mischung fest in die vorbereitete Springform und stellen Sie sie kalt.
- Schlagen Sie die Sahne steif. Rühren Sie in einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Haselnusscreme glatt.
- Heben Sie die gemahlenen Nüsse unter die Mascarpone-Masse. Ziehen Sie dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter.
- Lösen Sie die Gelatine nach Packungsanweisung auf und rühren Sie sie unter die Creme (oder verwenden Sie Sahnesteif gemäß Anleitung).
- Tränken Sie den gekühlten Boden leicht mit der Milch oder Mandelmilch. Verteilen Sie die Nuss-Creme gleichmäßig darauf und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt.
- Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit den gerösteten Nüssen und bestreuen Sie ihn mit Kakaopulver oder Schokoraspeln.
Notes
Dieser Kuchen funktioniert gut mit verschiedenen Nussarten. Wenn Sie keine Gelatine verwenden möchten, ist Sahnesteif eine einfache Alternative, um die Creme zu stabilisieren. Achten Sie darauf, dass die Mascarpone Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit der Creme verbindet.