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Nahaufnahme einer frisch gebackenen Pizza Funghi mit geschmolzenem Käse und Pilzen, ein Stück ist bereits entnommen.

Pizza Funghi Rezept

Dieses Pizza Funghi Rezept ist für Hobbyköche und Liebhaber klassischer italienischer Küche gedacht. Es ist ein Gericht, das einfach gelingt und vertraute Aromen liefert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 2 Pizzen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Pizzateig
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 00)
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 3 g Trockenhefe oder 10 g frische Hefe
  • 10 g Salz
  • 1 EL Olivenöl
Für den Belag
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • 200-250 g Mozzarella
  • 200 g Champignons in Scheiben
  • 1 Salz nach Geschmack
  • Oregano optional
  • Frischer Basilikum optional

Equipment

  • Backofen
  • Backblech oder Pizzastein

Method
 

  1. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Vermengen Sie die Hefemischung mit dem Mehl. Fügen Sie Salz und Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig 8 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 1 bis 2 Stunden gehen.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 250 bis 280 °C Ober-/Unterhitze vor. Heizen Sie das Backblech oder den Pizzastein mit auf.
  3. Teilen Sie den Teig in zwei Portionen. Formen Sie die Portionen mit den Händen zu dünnen Pizzen.
  4. Verrühren Sie die Tomaten mit Salz und Olivenöl und streichen Sie diese dünn auf die Teiglinge. Zupfen Sie den Mozzarella und verteilen Sie die Champignons gleichmäßig. Streuen Sie optional Oregano darüber.
  5. Backen Sie die Pizza 7 bis 10 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
  6. Fügen Sie nach dem Backen optional frischen Basilikum hinzu und servieren Sie die Pizza sofort.

Notes

Pizza Funghi ist ein Gericht, das immer funktioniert. Der Duft von frischem Teig und gebratenen Pilzen zeigt, dass gute Küche nicht kompliziert sein muss, um Menschen zusammenzubringen.