Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus und fetten Sie den Rand ein. Achten Sie darauf, dass später kein Zimt-Zucker an den Rand kommt, damit nichts festklebt.
- Rühren Sie Butter, Zucker und Vanillezucker cremig. Rühren Sie die Eier einzeln unter. Mischen Sie Mehl und Backpulver und geben Sie diese Mischung abwechselnd mit dem Joghurt zur Buttermasse. Rühren Sie nur kurz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in Stücke. Beträufeln Sie die Stücke mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
- Heben Sie die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Geben Sie den Teig in die Form und streichen Sie ihn glatt.
- Mischen Sie Zucker und Zimt und streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Teig.
- Backen Sie den Kuchen etwa 45 bis 55 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun sein. Machen Sie die Stäbchenprobe. Bleibt noch Teig kleben, decken Sie den Kuchen mit Alufolie ab und backen Sie ihn weitere 5 bis 10 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen kurz in der Form stehen. Lösen Sie dann vorsichtig den Rand und setzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter zum Abkühlen.
Notes
Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist. Er ist ein einfaches Rezept, das immer gelingt und an gemütliche Nachmittage erinnert.