Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mische Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Verquirle Eier, Öl und Milch in einer zweiten Schüssel.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles nur kurz, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Hebe die gehackte Schokolade unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Förmchen (etwa zu ¾ voll). Bestreue die Oberfläche nach Wunsch mit Schokodrops.
- Backe die Muffins für 18 bis 22 Minuten, bis sie aufgegangen sind. Prüfe mit der Stäbchenprobe, ob sie fertig sind.
- Lasse die Muffins kurz abkühlen und serviere sie.
Notes
Diese Muffins leben vom vielen Schokoladenstückchen. Jeder zusätzliche Moment mit Schokolade macht den Genuss größer. Backe sie nicht zu lange, damit sie innen schön saftig bleiben.