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Gabel zieht Gnocchi aus einer Schüssel mit Spicy Tomato Gnocchi Bake, bedeckt mit Käse.

Würziger Tomaten-Gnocchi-Auflauf

Ich erinnere mich an einen verregneten Abend, als ich diesen Auflauf zum ersten Mal machte. Ich wollte nur etwas Warmes kochen, aber der Duft von Tomaten und Chili machte es zu einem richtigen Wohlfühlgericht. Dies ist mein Tipp für schnelle, herzhafte Gerichte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • ½ mittelgroße Zwiebel gehackt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • ¼ Tasse Weißwein optional; Ersatz: 2 EL Zitronensaft + 2 EL Wasser
  • ¼ Tasse Tomatenmark am besten doppelt konzentriert
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • ¾ Tasse Schlagsahne oder Kochsahne
  • ½ TL Chiliflocken nach Geschmack
  • ½ TL Italienische Kräuter
  • 1 Pfund Kartoffel-Gnocchi ca. 450 g, ungekocht
Zum Abschmecken und Garnieren
  • Eine kleine Handvoll frisches Basilikum in Streifen
  • Nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • Nach Wunsch Frisch geriebener Parmesan optional

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

  1. Erhitze die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Falls du gebratene Pilze als Ersatz verwendest, brate sie jetzt an, bis sie gut gebräunt sind, und stelle sie dann beiseite.
  2. Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie 5–7 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit.
  4. Gieße den Weißwein (oder den Ersatz) ein und lasse ihn einkochen, bis etwa die Hälfte verdampft ist.
  5. Rühre Tomatenmark, Hühnerbrühe, Sahne, Chiliflocken und italienische Kräuter ein. Rühre gut um und löse alle angebratenen Reste vom Pfannenboden.
  6. Sobald die Sauce leicht köchelt, gib die ungekochten Gnocchi direkt dazu. Lasse sie 10 Minuten ohne Deckel köcheln und rühre gelegentlich um, bis die Sauce eingedickt ist und die Gnocchi gar sind.
  7. Füge das Basilikum (und die gebratenen Pilze, falls verwendet) hinzu.
  8. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere das Gericht sofort. Reibe nach Wunsch Parmesan darüber.

Notes

Wenn du keinen Speck-Ersatz verwendest, funktioniert das Rezept auch sehr gut. Der Geschmack ist dann frischer und weniger rauchig.